中國烹飪學府

山東廚師學校中西餐面點全日制2018年招生簡章

發布時間:2017-02-21 18:50:52

    山東廚師學校——山東省城市服務技師學院烹飪學院是經人力資源和社會保障部、山東省政府批準建立的一所全日制公辦省屬重點高等技術院校,始建于1965年。學院現有教職工366人,高級職稱126人,中級職稱92人,雙師型教師88人。現已設有烹飪學院、機電工程學院2個二級學院,酒店管理系、信息傳媒系、樓宇工程管理系、工商管理系等4個教學系,近30個專業,辦學規模達10000余人。學院師資力量雄厚,教學設施齊全、先進,建有滿足各專業教學要求的現代化實訓中心,設備總投資3000余萬,是全省職業教育先進單位、山東省人力資源和社會保障廳職業培訓先進單位、省級職業技能鑒定所。

    學院高度重視畢業生的就業安置工作,針對山東半島制造業、現代服務業對高技能人才的需求,實行“訂單教育”,與百余家大、中型企業建立了長期穩固的人才供需關系,拓寬學生就業渠道。學院每年在校內舉辦畢業生就業洽談會,凡品質優良、成績合格的畢業生學院負責就業,畢業生一次就業率達到98%以上。

    學院地處中國最佳魅力城市―――煙臺。校區位于煙臺市東部大學園區,依山傍海,景色秀麗,人文環境優雅,占地751畝,建筑面積23萬平方米。我們真誠歡迎廣大考生和家長前來參觀考察我院的辦學條件和育人環境,切身感受山東城市服務技術學院的辦學優勢和辦學特色。

辦學層次、學制和招生對象

預備技師:
      2年制招收專科畢業生、高級技工畢業生。
      3年制招收高中段畢業生。
      4年制招收年滿17周歲接受高中段教育2年以上的學生。

高級技工:
       2年制招收高中段畢業生。

3年制招收年滿17周歲接受高中段教育2年以上的學生。

4年制招收年齡14--35周歲初中應往屆畢業生。

我院自主招生,取得我院學籍并有完整學習經歷的應往屆畢業生,可參加我省普通高校春季高考。

畢業證書

大專:頒發山東省城市服務技師學院畢業證書、國家高級職業資格證書和教育部電子注冊國家承認學歷的山東大學(網絡教育)大專畢業證書。

預備技師:頒發山東省城市服務技師學院畢業證書、國家預備技師職業資格證書。

高級技工:頒發山東省城市服務技師學院畢業證書和國家高級職業資格證書。

(山東人民政府【2003】83號文件規定:高級技工學校畢業生待遇在政策上同大專以上學歷人員同等對待,在使用上一視同仁。)

報名與錄取

持戶口薄戶主頁、索引頁和學生本人頁復印件,四張一寸免冠照片到我院報名。也可網上報名。入學后由我院統一辦理錄取手續。

網站報名方法:www.heroduels.com 點開 報名系統 填寫相關信息就可以了。

電話:15098657839  王老師 qq:909035535 E-mail wss815815@126.com 微信號wss815815

入學時間

春季:三月十八日

秋季:八月十八日(屆時火車站、各汽車站、煙臺港均有接站)

烹飪學院

烹飪(中式烹調方向)(山東省名牌重點專業)

主要培養從事國內外星級酒店、大型餐飲企業的中高級烹調師及餐廳管理工作人員。畢業后可獲得中式烹調師職業資格證書。

主要專業課:烹調技術、原料加工技術、烹飪原料學、面點制作技術、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術、餐飲企業管理、食品營養與衛生、成本核算等。

烹飪(中西餐工藝)

主要培養從事國內外星級酒店、大型中西餐飲企業的中、高級烹調師及餐廳管理工作人員,畢業后可獲得中西式烹調師資格證書。

主要專業課:西餐原料學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、西餐設備與用具、西餐烹調工藝學、西餐制作技術、面點制作、面點快餐制作、調酒等。

烹飪(中西式面點方向)

主要培養從事國內外星級酒店、大型餐飲企業的中高級面點師及餐廳管理工作人員。畢業可獲得中(西)式面點師職業資格證書。

主要專業課:面點制作技術、烹調技術、烹飪原料學、拉面技術、西點工藝學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、面包制作技術、面點制作技術、西點裝飾技術、西菜制作技術、雕刻技術、服務技術、各類糕點制作、餐飲企業管理、食品營養與衛生、成本核算等。

公共營養保健

主要培養從事療養院、康復中心、星級賓館、學校、幼兒園、食品生產等企業的中高級營養配餐員。畢業后可獲得營養配餐員職業資格證書。

主要專業課程:營養配餐工藝學、烹飪化學、烹飪營養學、烹飪衛生學、烹飪原料學、公共營養與特殊人群營養、營養配膳與制作、藥膳制作與保健食品等。

酒店管理系

酒店服務

主要培養從事國內外星級酒店、大型餐飲企業的餐廳、客房、前廳、會議接待等部門的工作人員。畢業后可獲得服務員職業資格證書。

主要專業課程:酒店經營與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐廳服務與管理、酒水與酒吧的經營、禮儀、酒店英語、旅游公關、酒店服務心理等。

導游

主要培養從事國際、國內旅行社涉外旅游業務的專業導游人員、計調人員、旅游景區、景點的規劃人員及中高級管理人員。畢業后經考試合格可獲得初級導游證、服務員職業資格證書和公共英語等級證書等。
主要專業課程:導游政策法規、導游基礎知識、導游業務、模擬導游、旅游政策與法規、中國旅游地理、旅行社經營與管理、旅游心理、旅游公關、演講與口才、英語聽力和口語等。

交通客運服務(海乘方向)

主要培養具備旅游管理與交通服務的相關知識和技能,掌握較強英語交際能力和專業技術應用能力,能在交通乘務部門(國際、國內郵輪、國內專列和汽車客運)、旅行行政管理部門及相關企事業單位從事管理、服務及文秘等工作的高級應用型人才。國際郵輪面向高中起點學生。
主要專業課程:計算機應用基礎、音樂欣賞、形體訓練、世界文化民俗概述、服務質量管理、服務心理學、交通法規、會計基礎、公共關系學、管理學原理、旅游法規、專業英語、英語聽力與口語、普通話等。

交通客運乘務(高鐵方向)

主要培養面向高速鐵路動車乘務及管理一線崗位。熟練掌握鐵路乘務基本理論和實際操作技能;具有較強服務、管理、協調和靈活應變能力的人才。

主要專業課程:高鐵乘務服務、高鐵動車乘務實務、中國旅游地理、鐵路客運安全知識、高鐵乘務英語等。

機電工程學院

機械設備裝配與自動控制(機電技術應用方向)(山東省名牌百強專業)

主要培養從事汽車制造、船舶制造、機械、電子等行業的機械和電氣設備維修保養及改造的中高級技術應用人才。畢業后可獲得電工職業資格證書。

主要專業課程:機械制圖、CAD繪圖、鉗工工藝與技能訓練、機械制造工藝基礎、金屬切削機床、電工基礎、電子技術基礎、電機與變壓器、電力拖動、數控機床、維修電工生產實習、單片機原理與維修、變頻技術、PLC、高級維修電工生產實習等。

數控加工(數控車工方向)

主要培養從事汽車制造、機械、電子等行業數控機床操作、加工的中高級專業技術人才。畢業后可獲得電工職業資格證書。畢業后可獲得數控車(銑)工職業資格證書。


主要專業課程:機械制圖、機械基礎、CAD繪圖、公差、金屬材料、鉗工工藝學、車工工藝學、銑工工藝學、數控車床編程與操作、數控銑床編程與操作、考生加工工藝學、數控仿真訓練、數控操作加工實習等。

汽車維修(維修與營銷方向)

培養具有汽車等各類機動車的制造、運行、維修與技術管理能力,具有較強實際維修能力的高素質中高級汽車制造與維修的技能人才。畢業后可獲得中、高級汽車維修工職業資格證書。

主要專業課程:機械制圖、機械基礎、電子技術基礎、鉗工工藝與技能訓練、汽車構造、汽車制造工藝學、汽車電氣設備與維修、汽車故障診斷與檢測技術、汽車發動機原理、汽車電控系統原理與維修、汽車自動變速器原理與維修。

焊接加工

主要培養從事汽車制造、船舶制造、機械電子等行業的各種焊接技術工藝工作的中高級專業技術人才。畢業后可獲得電氣焊職業資格證書。

主要專業課程:電工基礎、電氣焊設備使用與維護、變壓器、金屬材料、金屬工藝學、機械制圖、機械基礎、電焊工藝、氣焊工藝、焊工工藝技能訓練等。

汽車營銷

主要為汽車行業培養汽車銷售經理、客戶服務經理、倉儲備件專員、評估置換員、車險理賠員和售后服務主管等職位的中、高級汽車技術服務人才。畢業時可通過考試獲得中高級汽車銷售、評估或汽車維修職業資格證書。

主要專業課:汽車文化、汽車構造、汽車營銷、汽車保險與理賠、汽車評估、汽車駕駛技能訓練、汽車售后服務管理等。

信息傳媒系

室內設計(室內與廣告設計)

主要面向裝飾、廣告、家具、會展及大型賣場等設計類公司,培養從事裝飾設計、廣告設計、展示設計、工程施工管理、建筑圖紙繪制、效果圖及動畫表現、模型制作等復合型人才。

主要專業課:

空間設計、平面設計、裝飾材料與施工工藝、包裝設計、廣告制作、ps圖像處理、CAD制圖、3DSMAX效果圖制作等。

計算機動畫制作(影視動漫):

主要培養從事電視、影視動畫制作、影視廣告制作、漫畫、插畫繪制,游戲設計制作等設計工作人員。畢業后可獲得動漫設計師、高級多媒體作品制作員等國家職業資格證書。

主要專業課程:漫畫、插畫繪制、速寫、運動規律、原畫設計、分鏡頭設計、中間畫技術、場景設計、flash技術、photoshop圖像處理、painter繪畫、premiere視頻處理、AE后期特效合成、3dsmax動畫制作
多媒體制作(傳媒與影樓方向):

主要面向數字傳媒、網站、婚慶禮儀、會展等公司,培養具備診斷和排除計算機硬件、網絡及多媒體制作過程中遇到的一般故障,熟練使用辦公軟件,熟練利用多媒體軟件進行圖形圖像處理并制作合成數碼傳媒、影視產品等能力的策劃設計人才。學生畢業可獲得多媒體作品制作員、計算機操作員職業資格證書。

主要專業課程:辦公自動化、五筆錄入、計算機組裝與維護、網頁制作、色彩、攝影攝像、計算機圖形制作、計算機圖像處理、Pagemaker專業排版、企業形象策劃、AutoCAD工程制圖、計算機多媒體制作、影視后期制作、多媒體作品營銷等。

形象設計(美容美發與造型)

主要培養從事化妝造型、美容美甲、形象設計、服裝剪裁、電腦圖像處理、視頻編輯、辦公文員等崗位的復合型人才。

主要專業課程:化妝美容、妝面造型及發飾設計、服飾色彩搭配、電腦圖像處理、禮儀與形體訓練等。

幼兒教育

主要培養面向幼兒園、早教與兒童藝術教育機構從事保育、學前教育管理的高級技術人才。

主要專業課程:幼兒衛生學、心理學、教育學、保教知識、園游戲與玩具等。

速錄秘書(計算機速錄)(合作辦學專業):

主要培養目前急需的全能型速錄秘書人才,其主要職責是負責記錄董事會、領導口述、商務會晤等各類會議內容。包括辦公室程序性工作、協助上司處理政務及日常事務等,為領導安排會客、簽約、會議等一系列的文秘工作。

主要專業課程:文秘專業課程包括管理學、法律基礎、電子商務;秘書英語、秘書寫作、禮儀與形體訓練、秘書口才與交際等;速錄專業課程包括速錄機操作,速錄技巧、會議的記錄流程與要求、會議記錄實訓等;電腦操作課程包括商務電腦辦公、平面設計基礎及應用、網站的前臺管理及優化與推廣等。

樓宇工程管理系

電氣自動化設備安裝與維修(安防消防及電梯工程)

主要培養從事建筑電氣設備安裝、檢修、運行維護及電梯設備的安裝、保養、維修、調試、改造等中高級技術人員。畢業時通過考試可以得到高級電工證、電梯上崗證等。 主要專業課程:建筑識圖與構造、建筑CAD、電梯構造、消防系統工程、網絡原理及局域網設計、計算機裝配與維護、安全防范系統工程、綜合布線、電工電子技術、建筑給排水、工程測量、建筑電氣技術、建筑電氣識圖、建筑設備安裝工藝等。

建筑施工(工程造價):

本專業主要培養面向建設單位、施工單位、房地產公司、工程監理及咨詢公司等相關單位從事建筑、安裝及裝飾方面的工程施工、工程技術、工程造價與管理等工作的中高級技術應用型專門人才。畢業后可獲得省建管局頒發的建筑及安裝造價員、施工員、資料員、質檢員、安全員等職業資格證書。


主要專業課程:建筑識圖與制圖、建筑材料、建筑測量、工程招標與合同管理、建筑施工技術、施工組織與管理、建筑與裝飾計量與計價、安裝工程計量與計價、工程造價管理、工程經濟、房屋構造、廣聯達預算軟件、建筑結構、建筑CAD等。

制冷設備制造安裝與維修(空調暖通工程):

本專業主要面向大型制冷空調設備制造、冷藏、電器設備安裝、物業管理等企業,培養從事制冷設備和中央空調系統的制造、安裝和調試,各類制冷系統的運行與管理的中、高級技術人才。畢業后可獲得中、高級電工和制冷工職業資格證書。

主要專業課程:工程制圖與計算機繪圖、工程熱力學、傳熱學、流體力學、電工基礎、電子焊接工藝、制冷原理、制冷壓縮機、空氣調節技術、制冷系統常見部件安裝與維護、中央空調安裝與運行管理、制冷工藝設計等。

通信網絡應用(計算機網絡通信)

主要培養從事計算機及通信網絡組建、配置和維護及通信運營管理技術的高中級技術人才。畢業時通過考試可取得通訊網絡管理員、計算機、手機維修工等職業資格證書。

主要專業課程:計算機組裝及維修、淘寶電子商務、監控布線、移動通信技術、網絡安全技術等相關課程。

工商管理系

會計:

本專業主要培養從事企事業單位的日常會計核算、出納、辦公室文秘、稅務、銀行、保險、金融機構理財等經營管理的高中級應用型人才。畢業時通過考試可獲得會計從業資格證書、初級會計師或、助理理財規劃師、商務秘書等職業資格證書。

主要專業課程:會計基礎、財務會計、會計電算化、經濟法基礎、財經法規、財務管理、辦公自動化等。

市場營銷:

本專業主要培養從事市場研發、營銷策劃、連鎖經營管理、批發零售及網絡營銷等經營管理的高中級應用型人才。畢業時通過考試可獲得營銷師(員)等國家職業資格證書。

主要專業課程:市場營銷、經濟法、商務談判、推銷技巧、營銷策劃、公共關系、網絡營銷、連鎖企業管

電子商務

主要培養面向電商企業、能夠掌握電子商務流程的應用型技術人才。畢業時可通過考試獲得電子商務師等職業資格證書。

主要專業課程:電子商務基礎、網絡營銷、商務洽談、淘寶大學培訓課程(網上創業與實踐)、網站運營等。

商務外語(日語方向、韓語方向)(合作辦學專業)

培養較強的商務日語、韓語能力,能夠在外貿、日資、韓資、旅行社、政府等涉外部門從事翻譯、文秘等工作的技能人才。

主要專業課程:商務日語、商務韓語、旅游外語、翻譯技巧、外教口語等。

國際貿易(合作辦學專業)

培養從事外銷、采購、報關報檢等國際貿易工作的技能人才。可在貿易公司、合資企業等涉外機構從事進出口業務、報關報檢等工作。

主要專業課程:國際貿易實務、市場營銷、報關檢驗、國際結算、外貿單證實務等。

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